引领餐饮工业变革，打造全产业链盛会
上海国际中央厨房及食品加工设备展
智造央厨，赋能食业｜2027 上海华食展・中央厨房设备及食品加工机械展重磅启幕
预制菜产业爆发、连锁餐饮规模化扩张、团餐标准化升级，中央厨房与食品加工智能化已成餐饮食品产业转型升级核心赛道。2027 年 2 月 25-27 日，2027 上海华食展・中央厨房设备及食品加工机械馆将登陆上海国家会展中心（虹桥），依托 30 万㎡全产业链大展规模，打造国内央厨装备一站式采购、技术交流、商贸对接核心平台，汇聚全球头部设备厂商，为团餐、预制菜工厂、连锁餐饮、食品加工企业提供全流程自动化解决方案。
华食展现场盛况
一、展会核心概况：华东开春顶级食品装备专业盛会
本届上海华食展由中国饭店协会、华墨集团联合主办，规划十大展馆联动展出，5000 余家海内外优质展商同台亮相，精准邀约 30 万 + 专业采购观众，其中央厨、食品加工设备馆作为核心特色专馆，聚焦餐饮工业化、工厂智能化两大核心需求，打通 “设备研发 — 产线配套 — 整厂规划 — 售后运维” 全链条服务。
基础展会信息
举办时间：2027 年 2 月 25 日 —27 日
举办地点：上海・国家会展中心（虹桥）
专属展区：5.1/6.1 食品设备专馆（中央厨房设备 + 食品加工机械核心展区）
核心定位：预制菜工厂、连锁央厨、食品加工厂装备选型首选商贸平台
依托全域全媒体宣传矩阵，展会线上布局抖音、行业垂直媒体、食材批发渠道，线下投放全国专业市场、地铁、户外广告，亿级曝光精准触达设备经销商、工厂采购总监、餐饮集团工程负责人、央厨规划设计师，实现供需高效匹配，解决企业设备采购、渠道拓展、技术升级三大核心痛点。
二、全品类展品全覆盖，一站式配齐央厨全流程装备
展馆完整覆盖中央厨房、食品加工全生产环节设备，从小型单机到全自动智能整线应有尽有，适配新建央厨、老厂技改、预制菜扩产、门店后厨升级等多元场景需求，现场设备真机实操演示，采购商可直观测试生产效率、自动化程度与能耗表现。
- 中央厨房成套智能设备
无菌米饭全自动生产线、净菜加工流水线、机械手自动分拣系统、自动炒菜机、智能蒸烤箱、燃气蒸煮设备、高温杀菌夹层锅、餐盘清洗烘干一体线、配餐输送设备、智能消毒柜、恒温净化车间配套、食品车间卫生门禁、AGV 智能转运机器人、中央厨房中央控制系统等，实现切、炒、蒸、洗、配全流程无人化作业，大幅缩减人工成本、稳定出品标准。 - 全品类食品加工机械设备
预处理设备：蔬菜清洗切割线、肉类斩拌、滚揉、分割设备、面点全自动成型机、和面油炸流水线；
热加工杀菌设备：智能卤煮生产线、水浴杀菌锅、高温灭菌设备、低温慢煮系统；
速冻保鲜冷链设备：真空预冷机、隧道式速冻机、制冰机组、多温区冷库配套、冷链输送设备；
包装灌装设备：真空包装机、气调保鲜包装机、给袋式自动包装线、喷码贴标机、灌装封箱一体化设备； - 智慧工厂配套解决方案
央厨整厂规划设计、洁净车间通风净化系统、废水废料处理设备、食品异物智能检测设备、设备物联网远程监控系统、节能低耗新型厨具，贴合国家 “双碳” 节能标准，兼顾食品安全、生产效率与环保要求。
三、精准专业买家集群，高效对接优质商业资源
展会定向邀约全国超 30 万专业观众，央厨设备板块核心采购人群覆盖全产业链上下游，采购需求明确、决策效率高：
生产制造端：预制菜工厂、速冻食品厂、肉制品加工厂、面点烘焙企业、净菜加工企业厂长、采购、技术工程师；
餐饮连锁端：全国连锁餐饮品牌、大型团餐企业、高校 / 医院 / 企业食堂、酒店餐饮集团央厨建设负责人；
经销流通端：全国食品机械代理商、厨具经销商、工程配套商、餐饮供应链服务商；
配套服务商：央厨规划设计院、食品产业园投资商、餐饮设备工程安装企业。
现场设置一对一商贸配对专区，提前匹配供需双方，展期面对面洽谈合作；源头厂家直设展位，无中间商差价，采购商可现场议价、定制专属自动化产线方案，降低设备采购成本与沟通周期。
四、同期重磅行业论坛，把握央厨产业发展风口
展会同步举办多场高规格行业峰会，汇聚行业专家、头部工厂、设备技术大咖，深度解读产业趋势，分享落地实操经验，打造技术交流学习高地：
中央厨房建设与运营升级论坛
聚焦央厨厂房布局、成本管控、食品安全管控、产能优化，分享连锁品牌成熟央厨运营案例；
预制菜工厂自动化生产技术大会
解析预制菜全流程产线改造方案，AI 加工机器人、柔性生产线前沿技术现场发布；
食品智能制造与节能装备创新峰会
围绕绿色低碳设备、智能物联网、数字化工厂展开研讨，发布新一代低能耗加工设备技术标准；
餐饮智能化新品发布会
各大设备品牌集中发布新款无人加工设备、全自动一体化产线，抢先体验行业前沿装备。
五、为什么不容错过 2027 上海华食展央厨设备馆？ - 规模优势：全产业链联动，场景匹配度拉满
展会同步开设预制菜、肉类水产、调味品、火锅食材等十余大主题展馆，设备厂商可直面食材生产企业，采购商看完食材原料同步选购配套加工设备，形成 “原料 + 加工设备” 一站式采购闭环，大幅提升参展、观展价值。 - 技术优势：国产智能设备集中亮相，替代进口趋势明显
当下国产央厨机械在自动化、稳定性、性价比上实现全面突破，展会汇聚国内头部设备制造企业，展出适配中小工厂与大型产业园的分级产线，兼顾初创企业轻量化设备与头部大厂万吨级智能生产线，适配不同规模商家需求。 - 成本优势：直面源头厂家，定制化方案省心省钱
区别于线下经销商门店，展会现场设备生产企业技术团队全程驻场，可根据企业日产能、场地面积、产品品类量身规划整套生产方案，提供上门勘测、安装调试、售后维保一体化服务，省去多层分销加价。 - 渠道优势：全国经销商集中到场，拓展全国销售网络
对于设备生产参展企业，展会汇集全国各省市厨具、食品机械代理商，是开拓线下经销渠道、打造全国分销网络的核心窗口，借助华食展全国巡回展资源，打通华东、华南、华北全域市场。
六、产业新机遇：央厨自动化已成行业刚需
在后疫情时代，连锁餐饮、预制菜行业持续高速增长，人工成本上涨、食品安全管控趋严、标准化出品需求激增，倒逼行业加速中央厨房自动化改造。传统人工后厨、小型作坊模式逐步淘汰，全自动、模块化、智能化、节能化加工设备成为产业标配。
政策层面，食品安全生产规范、绿色生产节能标准持续落地，具备清洗便捷、低能耗、全程溯源、智能监控的新一代加工设备市场需求持续走高。2027 上海华食展中央厨房设备及食品加工机械展，精准踩中产业升级风口，为上下游企业搭建供需桥梁，以装备智造驱动中国餐饮食品工业化高质量发展。
